Meatless monday: goedkoop vegetarisch eten

kokVegetarisch eten is niet alleen goed voor de dieren, maar ook voor je gezondheid én voor je portemonnee. Vanaf deze week zal ik elke week op maandag een vegetarisch budget-recept plaatsen. Deze week vegetarische nasi. Eet smakelijk!

Benodigdheden:

  • 75 gram zilvervliesrijst per persoon = 8 cent
  • 1 ui = 10 cent
  • 1 teentje knoflook = 5 cent
  • Eetlepel olijfolie = 4 cent
  • Scheutje ketjap =  4 cent
  • 200 gram gemengde zelfgesneden groentes naar keuze uit de aanbieding: wortel, prei, paprika, bleekselderij, witte kool, chinese kool of spitskool = 50 cent
  • 50 gram kikker-erwten per persoon = 15 cent
  • Nasikruiden van Improba = 12 cent

Totale kosten per persoon: €1,10.

Het recept:

  • Kook de zilverliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Hak alle groentes in kleine stukjes; hou de gesneden ui en knoflook apart van de rest
  • Verwarm in de wok de olijfolie en ketjap
  • Fruit de ui en knoflook in dit mengsel
  • Verwarm vervolgens de andere groentes ook mee
  • Voeg de nasi-kruiden toe en roer alles nog eens goed door elkaar
  • Voeg de gekookte rijst toe aan het geheel en roer ook dit goed door het mengsel tot alle rijst goed vermengd is en een lichtbruine kleur heeft
  • Voeg als laatste de kikker-erwten toe en warm deze nog even goed mee door

Heb jij ook een lekker budget-recept? Laat het ons weten via het contactformulier!

 

Op zoek naar meer vegetarische recepten?

Print Friendly

2 thoughts on “Meatless monday: goedkoop vegetarisch eten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge