Meatless monday: pasta met spinazie en pesto

kokVegetarisch eten is niet alleen goed voor de dieren, maar ook voor je gezondheid én voor je portemonnee. Deze week een recept voor vegetarische pasta met pesto! Dit recept is makkelijk, snel én goedkoop! Bovendien zit het dankzij de spinazie boordevol met ijzer.

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 1 ui – €0,15
  • 1 verpakking diepvries bladspinazie – €1
  • 1 potje groene pesto – €1,39
  • peper en zout – €0,10
  • 300 gram ongekookte pasta – €0,30

In totaal kost deze maaltijd €2,94 voor 4 personen. Dit is per persoon €0,73. Deze maaltijd bevat per persoon 482 kcal en bestaat uit 11 gram eiwit, 55 gram koolhydraten en 24 gram vetten. Omdat er niet veel eiwitten inzitten, raden wij aan om als toetje bijvoorbeeld een bakje yoghurt of magere kwark te eten!

De bereiding:

  • Kook de pasta zoals op de verpakking van de pasta staat
  • Snipper de ui en fruit deze in een wokpan tot hij glazig ziet
  • Voeg de spinazie toe en bak deze even mee
  • Voeg pesto, peper en zout naar smaak toe. (Wij zijn grote pesto-fans, dus hier gaat vaak het halve potje er doorheen)
  • Meng de pasta door het mengsel van spinazie en pesto heen.

Eet smakelijk!

Print Friendly

7 thoughts on “Meatless monday: pasta met spinazie en pesto

  1. ben blij jullie site gevonden te hebben na verlies van baan en tot de alleenstaand oudere te behoren, ben ik vooral blij met jullie ECHTE budgetrecepten en hoop dan ook dat er nog veel meer zullen volgen !!!
    dank je wel

    • Fijn dat je zo blij bent met de recepten! We doen ons best om regelmatig nieuwe recepten te posten. 🙂

      Ik hoop dat je snel een nieuwe baan vindt! Veel sterkte tot die tijd, ik weet zelf ook hoe lastig het is om werk te vinden momenteel helaas.

  2. Pingback: De seizoensgroentes van Juni + gratis printable

  3. Pingback: De seizoensgroentes van Juli

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge